--- title: Presi per la gola description: la storia di enea sperlari image: https://www.alessandroscaglione.com/hubfs/Festival-della-Mostarda7-novita-dell-evento-Cremona.jpg --- [Skip to content](https://www.alessandroscaglione.com/storie/presi-per-la-gola#main-content) Chiudere - [PERCORSI](https://www.alessandroscaglione.com/percorsi) - [LIBRI E MEDIA](https://www.alessandroscaglione.com/libri) - [STORIE](https://www.alessandroscaglione.com/storie) - [CHI SONO](https://www.alessandroscaglione.com/chi-sono) [TI ASCOLTO →](https://www.alessandroscaglione.com/prenota-incontro-alessandro-scaglione?hsLang=it) [![alessandro-scaglione-rgb](https://www.alessandroscaglione.com/hubfs/alessandro-scaglione-rgb.svg)](https://www.alessandroscaglione.com/) [![alessandro-scaglione-rgb](https://www.alessandroscaglione.com/hubfs/alessandro-scaglione-rgb.svg)](https://www.alessandroscaglione.com/) - [PERCORSI](https://www.alessandroscaglione.com/percorsi) - [LIBRI E MEDIA](https://www.alessandroscaglione.com/libri) - [STORIE](https://www.alessandroscaglione.com/storie) - [CHI SONO](https://www.alessandroscaglione.com/chi-sono) [TI ASCOLTO →](https://www.alessandroscaglione.com/prenota-incontro-alessandro-scaglione?hsLang=it) ![](https://www.alessandroscaglione.com/hs-fs/hubfs/Festival-della-Mostarda7-novita-dell-evento-Cremona.jpg?width=575&name=Festival-della-Mostarda7-novita-dell-evento-Cremona.jpg) 20 ottobre 2021 5 min # Presi per la gola [Precedente](https://www.alessandroscaglione.com/storie/scarpe-diem) [Successivo](https://www.alessandroscaglione.com/storie/la-philosophia-della-moda) Nella bottega dove produce torroni e mostarde si usano ancora le lampade a olio. È il 1836. Ci vorranno ancora 50 anni perché l’elettricità arrivi a Cremona e allora Enea Sperlari diventa il primo imprenditore a fare della produzione artigianale un’industria. ![mostarda-cremonese-gastronomia-sperlari](https://www.alessandroscaglione.com/hs-fs/hubfs/mostarda-cremonese-gastronomia-sperlari.png?width=296&name=mostarda-cremonese-gastronomia-sperlari.png) A fine Ottocento impiega oltre il 20% della manodopera locale mentre la sua fabbrica conta già 20 caldaie. ![sperlari-torrone-classico-alla-mandorla](https://www.alessandroscaglione.com/hs-fs/hubfs/sperlari-torrone-classico-alla-mandorla.png?width=550&name=sperlari-torrone-classico-alla-mandorla.png) La mostarda e quello squisito torrone ancora caldo finiscono direttamente sui banchi della drogheria che gli Sperlari gestiranno per due generazioni. Ci entreranno palati illustri, da quello di Giuseppe Verdi a quelli della Real Casa Savoia. ![slidenew1](https://www.alessandroscaglione.com/hs-fs/hubfs/slidenew1.jpg?width=1020&name=slidenew1.jpg) Gli Sperlari superano la Prima Guerra Mondiale, ma allo scoccare dei cento anni di vita cedono ad una famiglia di Novi Ligure che per generazioni aveva venduto torroni e mostarde di propria produzione al mercato cittadino prima di buttarsi sul cioccolato: i Pernigotti. E proprio dalle confezioni regalo dei cioccolatini nascerà il lussuoso cofanetto di caramelle col quale il nome Sperlari entrerà nell’inconscio collettivo (vedi pubblicità nella foto). ![0-COVER-1967-SPERLARI](https://www.alessandroscaglione.com/hs-fs/hubfs/0-COVER-1967-SPERLARI.jpg?width=487&name=0-COVER-1967-SPERLARI.jpg) Durerà meno di 50 anni perché anche i Pernigotti venderanno nel 1981. Seguirà una girandola di passaggi di mano che porteranno sotto il tetto [SPERLARI](https://www.sperlari.it/) anche i marchi [GALATINE](https://www.galatine.it/) (la famosa caramella al latte inventata nel 1956 dai lodigiani Polenghi) e [SAILA](https://saila.it/) (fondata nel 1937 in Abruzzo come Società Anonima Industriale Liquirizia Abruzzese). Tutti riconosciuti nel 2021 [Marchi Storici](https://uibm.mise.gov.it/index.php/it/marchio-storico-di-interesse-nazionale) di interesse nazionale. Acquisito nel 2017 dall’azienda familiare tedesca [Katjes](https://www.katjes.com/), *Sperlari* è oggi il secondo gruppo italiano delle caramelle (dietro a [*Perfetti Van Melle*](https://www.alessandroscaglione.com/blog/siam-perfetti)) ed uno dei più longevi nomi del settore dolciario con 185 anni di storia. Ha detto Luciano De Crescenzo: “Molti studiano come allungare la vita, quando invece bisognerebbe allargarla”.     ## Continua la lettura [Leggi gli articoli](https://www.alessandroscaglione.com/storie) ### [Alessandro Scaglione 26 novembre 2021 5 min La Philosophia della moda A 5 anni si addormenta sui tessuti della sartoria di sua madre, che fallirà di lì a poco in quel di Cattolica. Alberta non si ... Leggi tutto](https://www.alessandroscaglione.com/storie/la-philosophia-della-moda) ### [Alessandro Scaglione 13 gennaio 2024 6 min L’unica cosa di cui abbiamo paura noi Galli è che il cielo ci cada sulla testa! Figlio di un liutaio della provincia vicentina emigrato in Francia in cerca di fortuna, Alberto a 7 anni è già un disegnatore ... Leggi tutto](https://www.alessandroscaglione.com/storie/asterix) ### [Alessandro Scaglione 04 febbraio 2024 7 min Un taxi per Torquato Tasso 𝐈 𝐭𝐚𝐱𝐢 𝐮𝐧'𝐢𝐧𝐯𝐞𝐧𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐢𝐧𝐠𝐥𝐞𝐬𝐞, 𝐟𝐫𝐚𝐧𝐜𝐞𝐬𝐞 𝐨 𝐚𝐦𝐞𝐫𝐢𝐜𝐚𝐧𝐚? 𝐍𝐨𝐧 𝐩𝐫𝐨𝐩𝐫𝐢𝐨. 𝐈 ... Leggi tutto](https://www.alessandroscaglione.com/storie/thurn_taxis) © Copyright Consiliator srl - All Trademarks and registered trademarks are the property of their respective owners - [Privacy and Cookie Policy](https://www.alessandroscaglione.com/privacy-e-cookie-policy) ```json { "@context" : "http://schema.org", "@type" : "Organization", "address" : { "@type" : "PostalAddress", "addressCountry" : "Italia", "addressLocality" : "Milano", "addressRegion" : "Lombardia", "postalCode" : "20123", "streetAddress" : "Via Aurelio Saffi 21" }, "email" : "hello@power.com", "knowsLanguage" : "it", "name" : "CONSILIATOR S.r.l.", "telephone" : "+49 (0) 89 123 456", "url" : "https://www.alessandroscaglione.com/storie/presi-per-la-gola" } ``` ```json { "@context" : "http://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "abstract" : "la storia di enea sperlari", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Alessandro Scaglione" }, "dateModified" : "aprile 5, 2022 9 AM", "datePublished" : "ottobre 20, 2021 6 PM", "headline" : "Presi per la gola", "image" : "https://f.hubspotusercontent10.net/hubfs/7356966/Festival-della-Mostarda7-novita-dell-evento-Cremona.jpg", "inLanguage" : "it", "keywords" : "[familybusiness, made in italy, sperlari]", "mainEntityOfPage" : { "@type" : "WebPage" }, "name" : "Presi per la gola", "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "" }, "name" : "CONSILIATOR S.r.l." }, "text" : "Nella bottega dove produce torroni e mostarde si usano ancora le lampade a olio. 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